| ADEREZO TIPO FRANCÉS (Rendimiento: 150 ml) Tiempo de preparación: 25 minutos Ingredientes ° ½ taza de agua hervida o clorada ° 1/3 de taza de aceite vegetal comestible (80ml) ° 10 cucharadas soperas de vinagre blanco (40ml) ° 1 ½ cucharadas cafeteras de azúcar blanca ° 1 cucharada sopera de fécula de maíz* ° 1 cucharada cafetera de paprika** (pimentón en polvo) ° ¾ de una cucharada cafetera de cebolla en polvo** ° ½ cucharada cafetera de mostaza en polvo** ° ½ de cucharada cafetera de pimienta blanca en polvo** ° ½ cucharada cafetera de sal de mesa ° ¼ de cucharada cafetera de ajo en polvo** ° ¼ de cucharada cafetera de ácido ascórbico*** (o la mitad de una pastilla de Vitamina C de 500 mg hecha polvo) * Se consigue en tiendas de materias primas ** Se consigue en locales de chiles secos o autoservicios *** Se consigue en farmacias grandes o droguerías Utensilios ° Tazón de vidrio con capacidad de 500 ml ° Batidora o tenedor ° Taza medidora ° Cuchara sopera ° Cacerola pequeña ° 1 frasco de vidrio con tapa con capacidad de 250 ml, previamente esterilizado Etiq ADEREZO TIPO FRANCÉS (Rendimiento: 150 ml) Tiempo de preparación: 25 minutos Ingredientes ° ½ taza de agua hervida o clorada ° 1/3 de taza de aceite vegetal comestible (80ml) ° 10 cucharadas soperas de vinagre blanco (40ml) ° 1 ½ cucharadas cafeteras de azúcar blanca ° 1 cucharada sopera de fécula de maíz* ° 1 cucharada cafetera de paprika** (pimentón en polvo) ° ¾ de una cucharada cafetera de cebolla en polvo** ° ½ cucharada cafetera de mostaza en polvo** ° ½ de cucharada cafetera de pimienta blanca en polvo** ° ½ cucharada cafetera de sal de mesa ° ¼ de cucharada cafetera de ajo en polvo** ° ¼ de cucharada cafetera de ácido ascórbico*** (o la mitad de una pastilla de Vitamina C de 500 mg hecha polvo) * Se consigue en tiendas de materias primas ** Se consigue en locales de chiles secos o autoservicios *** Se consigue en farmacias grandes o droguerías Utensilios ° Tazón de vidrio con capacidad de 500 ml ° Batidora o tenedor ° Taza medidora ° Cuchara sopera ° Cacerola pequeña ° 1 frasco de vidrio con tapa con capacidad de 250 ml, previamente esterilizado Etiqueta adherible Preparación 1. Vierta en el tazón el aceite y el vinagre, intégrelos con ayuda de la batidora o tenedor, una vez que haya tomado un color blanco, añada poco a poco los siguientes ingredientes: la cebolla, el ajo, la mostaza, la pimienta, la paprika, el azúcar y la s al sin dejar de batir que la mezcla esté uniforme. 2. Después, añada en la taza el agua y la fécula de maíz moviendo con la cuchara hasta que se diluya, ponga la cacerola al fuego y mueva hasta que tome una consistencia espesa (1 minuto aproximadamente). Retire del fuego y deje que enfríe. 3. Cuando la fécula esté tibia agregue 5 cucharadas cafeteras de ésta a la mezcla del paso número 1; bata hasta espesar el aderezo, finalmente, añada el ácido ascórbico y bata por 30 segundos más. Envasado y conservación Vacíe el aderezo al frasco y cierre perfectamente; coloque la etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y fecha de caducidad. Conserve este producto en refrigeración. Caducidad: El aderezo elaborado mediante esta tecnología tiene una caducidad de 1 mes a partir de la fecha de elaboración. Aporte Nutrimental: Los aderezos aportan a la dieta calorías debido al contenido de grasas vegetales y azúcares, por cada 100g se consumen 143.52 Kcal., que aportan la energía para realizar las actividades diarias Dato interesante: Los ingredientes aceite-vinagre forman una emulsión, la cual se estabiliza con los polvos de los sólidos adicionados (especias), acumulándose en la interfase del aceite y el ácido; los constituyentes de la mostaza disminuyen la tensión superficial e inte rfacial entre agua y aceite. Beneficio: Al elaborar esta tecnología doméstica usted podrá ahorrar hasta un 65% en comparación con el producto comercia. Recomendaciones: ° Con este aderezo puede darle más sabor a sus ensaladas o platillos con carne. ° Puede variar el sabor de su aderezo tipo francés al aumentar o disminuir la cantidad de especias. ueta adherible Preparación 1. Vierta en el tazón el aceite y el vinagre, intégrelos con ayuda de la batidora o tenedor, una vez que haya tomado un color blanco, añada poco a poco los siguientes ingredientes: la cebolla, el ajo, la mostaza, la pimienta, la paprika, el azúcar y la s al sin dejar de batir que la mezcla esté uniforme. 2. Después, añada en la taza el agua y la fécula de maíz moviendo con la cuchara hasta que se diluya, ponga la cacerola al fuego y mueva hasta que tome una consistencia espesa (1 minuto aproximadamente). Retire del fuego y deje que enfríe. 3. Cuando la fécula esté tibia agregue 5 cucharadas cafeteras de ésta a la mezcla del paso número 1; bata hasta espesar el aderezo, finalmente, añada el ácido ascórbico y bata por 30 segundos más. Envasado y conservación Vacíe el aderezo al frasco y cierre perfectamente; coloque la etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y fecha de caducidad. Conserve este producto en refrigeración. Caducidad: El aderezo elaborado mediante esta tecnología tiene una caducidad de 1 mes a partir de la fecha de elaboración. Aporte Nutrimental: Los aderezos aportan a la dieta calorías debido al contenido de grasas vegetales y azúcares, por cada 100g se consumen 143.52 Kcal., que aportan la energía para realizar las actividades diarias Dato interesante: Los ingredientes aceite-vinagre forman una emulsión, la cual se estabiliza con los polvos de los sólidos adicionados (especias), acumulándose en la interfase del aceite y el ácido; los constituyentes de la mostaza disminuyen la tensión superficial e inte rfacial entre agua y aceite. Beneficio: Al elaborar esta tecnología doméstica usted podrá ahorrar hasta un 65% en comparación con el producto comercia. Recomendaciones: ° Con este aderezo puede darle más sabor a sus ensaladas o platillos con carne. ° Puede variar el sabor de su aderezo tipo francés al aumentar o disminuir la cantidad de especias. | 
