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Alfeñique de día de muertos

ALFEÑIQUE DE DÍA DE MUERTOS

(15 piezas)

Ingredientes:

° 2 tazas de azúcar glass

° 1 clara de huevo

° 1 cucharada de miel de maíz

° ½ cucharadita de vainilla

° 1/3 de taza de fécula de maíz

° Colorantes vegetales comestibles

Utensilios:

° Recipiente de vidrio o plástico con capacidad de 2Lt

° Cuchara o pala de madera

° Colador

° Pincel fino

Procedimiento:

1· Vierta en el recipiente la miel, la vainilla y la clara de huevo mezclando con la cuchara.

2. Cierna el azúcar glass y añada a la mezcla anterior.

3. Cuando se incorporen bien los ingredientes, amáselos con los dedos hasta formar una bola.

4. En una mesa u otra superficie plana, espolvoree la fécula de maíz y extienda encima la mezcla, amasando hasta que quede suave y manejable como la masa para tortillas.

5. Posteriormente, forme figuritas pequeñas a su gusto como: cruces, ataúdes, calaveras, platos con comida, animales, canastas con flores, entre otras.

6. Deje secar sobre la mesa por tres horas y, posteriormente, píntelas con los colores vegetales.

Duración:

° Los alfeñiques elaborados mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 2 meses.

Recomendaciones:

° Guarde en bolsas de papel o plástico en lugar fresco y seco.

° Estos alfeñiques se elaboran tradicionalmente en muchas regiones del país y pueden forman parte de la ofrenda de Día de Muertos que, seguramente, habrá en todos los hogares.

° Al retirar la ofrenda estos alfeñiques pueden ofrecerse como golosina a los niños.

° Puede emplear esta técnica también para elaborar adornos navideños, haciendo un orificio en la figura antes de ponerla a secar y pasar un cordón para poder colgarlo.

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