| ATE DE FRUTAS (500 g) Ingredientes: ° 2 tazas de puré de fruta de temporada (membrillo, manzana, guayaba, pera ° 2cucharadas de pectina (Se vende en tiendas de artículos para repostería y en farmacias grandes) ° Nueces, pasa o coco al gusto Utensilios: ° Cacerola con capacidad de 2 lt ° Molde, envase o lata ° Pala de madera ° Etiqueta adhesiva Procedimiento: 1. En la cacerola, se vacía el puré de fruta, se agrega una taza y media de azúcar, mezclando hasta que se incorporen los ingredientes y se coloca al fuego durante 10 minutos. 2. En la media taza de azúcar restante se mezcla la pectina y se agrega al puré pasados 10 minutos. 3. El ate estará listo cuando al mover con la pala se pueda ver el fondo de la cacerola. 4. Se retira del fuego y se vacía en un molde, envase o lata; se deja que enfríe a temperatura ambiente y se desmolda. Se puede adornar al gusto con las pasas, nueces o coco. 5. Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad. Duración: ° El ate elaborado mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 2 meses. Recomendaciones: ° Para conservar el ate guárdelo en una bolsa de plástico retirando la mayor cantidad de aire y después métalo al refrigerador. | 
