| CONCENTRADO DE PAPAYA Ingredientes ° 1 kg de fruta ° 1 taza de azúcar Utensilios ° Recipiente cuadrado ° Bolsa de plástico limpia ° Etiqueta adhesiva Procedimiento: 1. La fruta se lava perfectamente y se corta en trozos, retirando las semillas y la cáscara. 2. Se muelen los trozos y se añade el azúcar, mezclando hasta integrar bien. 3. En un recipiente cuadrado, de capacidad suficiente para el concentrado que se consumirá en un día, se coloca una bolsa de plástico y se vierte el puré, dejando de 3 a 4 cm antes del borde del recipiente ya que el contenido aumenta de volumen cuando se congela. 4. Se coloca el recipiente en el congelador durante 4 horas. Posteriormente se cierra la bolsa de plástico con un nudo y se retira del molde. 5. Se coloca la fecha de elaboración y el nombre del producto en el o los paquetes, y se coloca en el congelador. rolas. Duración: ° El producto congelado mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 2 meses. Recomendaciones: ° Se colocan en el congelador ° El producto adquiere consistencia de nieve y se descongela en 2 horas a temperatura ambiente. ° Para preparar agua fresca se agregan dos cucharadas del concentrado congelado por cada vaso de agua, mezclando hasta que se disuelva. ° Con este procedimiento también se puede elaborar concentrado de frutas como: durazno, fresa, mango, melón o mandarina. | 
