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Frutas secas

FRUTAS SECAS

Ingredientes:

° Las frutas que se desee procesar

° Limones

Utensilios:

° Bolsa negra de tela no transparente

° 2 porta cubiertos de plástico

° Charola de metal

° 4 vasos térmicos blancos

° Trapo limpio

° Etiqueta adhesiva

Procedimiento:

1. Se pelan las frutas, se parten con un grosor aproximado de un centímetro para facilitar el secado y se untan con limón para evitar que se oscurezcan.

2. Se secan con un trapo limpio.

3. Los portacubiertos se colocan boca abajo sobre la charola y encima se acomodan las frutas.

4. Se mete la charola con las frutas dentro de la bolsa de tela.

5. Los vasos se ponen dentro de la bolsa a manera de postes, para evitar que la bolsa se pegue a las frutas.

6. Se cierra la bolsa dejando una pequeña salida para que escape la humedad y se coloca en una ventana en donde le dé el sol y se ventile durante 4 a 7 días.

7. Es necesario revisar la fruta constantemente para evitar que se seque demasiado. Estará lista cuando tenga una consistencia blanda y flexible.

8. Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

Duración:

° Las frutas elaboradas mediante esta tecnología tienen una duración aproximada de 3 meses.

Recomendaciones:

° Las frutas secas se guardan en bolsas o frascos limpios bien cerrados.

° Cuando las frutas se endurecen demasiado pueden enjuagarlas y secarlas con un trapo limpio.

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