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Néctar de fruta

NÉCTAR DE FRUTAS

(1 kg)

Ingredientes:

° 1 kg de pulpa o jugo de fruta de temporada a su elección

° 2 tazas de azúcar

° 4 tazas de agua

° 1 pastilla de vitamina "C" molida de 200 a 500 mg

Utensilios:

° Olla de peltre con capacidad de 2 lt.

° Frascos esterilizados de tapa metálica

° Pala de madera

° Olla grande

° Etiqueta adhesiva

Procedimiento:

1. Se vacía el azúcar y el agua en la olla y se coloca al fuego hasta que el jarabe hierva.

2. Se deja enfriar durante 20 minutos.

3. Una vez frío, se vierte en él la pulpa o jugo de la fruta y se pone a hervir por 20 minutos.

4. Transcurrido este tiempo se incorpora la pastilla de vitamina "C" y se disuelve

5. Se llenan los frascos con el néctar y abiertos se colocan en la olla grande con agua hirviendo por 5 minutos. Se tapan los frascos y se dejan reposar durante 15 minutos.

6. Posteriormente se sacan y se dejan enfriar a temperatura ambiente.

7. Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

Duración:

° El néctar elaborado mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 10 meses.

Recomendaciones:

° Se guarda en lugar fresco seco y oscuro.

° Una vez abierto el producto, es necesario mantenerlo en refrigeración.

° Prefiera las frutas de temporada que son más baratas y más nutritivas o más frescas.

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