| NÉCTAR DE FRUTAS (1 kg) Ingredientes: ° 1 kg de pulpa o jugo de fruta de temporada a su elección ° 2 tazas de azúcar ° 4 tazas de agua ° 1 pastilla de vitamina "C" molida de 200 a 500 mg Utensilios: ° Olla de peltre con capacidad de 2 lt. ° Frascos esterilizados de tapa metálica ° Pala de madera ° Olla grande ° Etiqueta adhesiva Procedimiento: 1. Se vacía el azúcar y el agua en la olla y se coloca al fuego hasta que el jarabe hierva. 2. Se deja enfriar durante 20 minutos. 3. Una vez frío, se vierte en él la pulpa o jugo de la fruta y se pone a hervir por 20 minutos. 4. Transcurrido este tiempo se incorpora la pastilla de vitamina "C" y se disuelve 5. Se llenan los frascos con el néctar y abiertos se colocan en la olla grande con agua hirviendo por 5 minutos. Se tapan los frascos y se dejan reposar durante 15 minutos. 6. Posteriormente se sacan y se dejan enfriar a temperatura ambiente. 7. Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad. Duración: ° El néctar elaborado mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 10 meses. Recomendaciones: ° Se guarda en lugar fresco seco y oscuro. ° Una vez abierto el producto, es necesario mantenerlo en refrigeración. ° Prefiera las frutas de temporada que son más baratas y más nutritivas o más frescas. | 
