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Paletas de dulce

PALETAS DE DULCE

(20 piezas)

Ingredientes:

° 1 taza de azúcar

° ½ taza de agua

° El jugo de medio limón

° Colorante vegetal al gusto (pueden ser líquidos o en polvo y lo consigue en tiendas de materias primas)

° Palitos de madera o de papel

Utensilios:

° Cazo de cobre con capacidad de 2 litros

° Cuchara de peltre sin raspaduras o de acero inoxidable

° Papel celofán

Procedimiento:

1. Mezcle el azúcar y el agua. Ponga a calentar en el cazo a fuego medio, moviendo constantemente.

2. Cuando el azúcar se disuelva por completo, agregue el jugo de limón y el colorante.

3. Baje la flama y siga moviendo hasta percibir un ligero aroma a caramelo.

4. En ese momento, retire del fuego y vierta el caramelo, aproximadamente una cucharada para cada paleta, sobre pedacitos de papel celofán. Coloque el palito en la paleta.

5. Deje secar hasta que el dulce endurezca y después envuelva individualmente las paletas.

Duración:

° Las paletas de dulce elaboradas mediante esta tecnología tienen una duración aproximada de 6 meses.

Recomendaciones:

° Almacene en un lugar fresco y seco.

° Puede adornar las paletas con pasas.

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