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Pan de leche

PAN DE LECHE

Ingredientes:

° 4 tazas de harina de trigo

° 1 cucharada de sal

° 3 cucharadas de levadura fresca

° 2 sobres de levadura en polvo

° 1 ½ tazas de leche tibia

° 1 cucharada de azúcar

° ½ taza de margarina

° 1 huevo

° Mantequilla la necesaria

Utensilios:

° Recipiente con capacidad de 2 k

° Taza de vidrio

° Lienzo

° Charola o lámina

° Espátula

Procedimiento:

1. Disuelva el azúcar y la levadura en la leche tibia.

2. Añada una taza de harina. Revuelva y tape todo con un trapo húmedo

3. Deje la mezcla en un lugar tibio durante 20 minutos hasta que se formen burbujas.

4. Después, vacíe en un traste grande o a la mesa y agregue la harina restante con la cucharada de sal.

5. Añada la margarina y luego el huevo batido.

6. Amase durante unos 10 minutos hasta formar una pasta suave a que no se pegue en el recipiente o mesa.

7. Deje la masa en un traste engrasado reposando durante 1 hora o el tiempo necesario para que aumente el doble de su tamaño.

8. Enharine la mesa y amase de nuevo 2 minutos.

9. Puede hacer bolillos o darle la forma que desee y ponerlos en la charola o lámina ya engrasada con margarina.

10. Cúbralos con un trapo húmedo y deje que aumenten de tamaño

11. Únteles un poco de huevo batido con leche y espolvoree con azúcar.

12. Precaliente el horno y meta la charola o lámina al horno a 500°C, durante 30 minutos. Sáquelos cuando estén dorados.

Duración:

El pan de leche elaborado mediante esta tecnología tiene una duración de 3 días.

Recomendaciones:

Colóquelos dentro de una bolsa de plástico y cierre con un nudo.

Es importante cuidar la higiene tanto de las manos y utensilios como del lugar donde elabora el pan.

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