| PURÉ DE MANZANA O PERA (1 kg) Ingredientes: ° 1 kg de manzana o pera maduras. ° El jugo de 1 limón ° 1 clavo de olor Utensilios: ° Cuchillo de madera o plástico ° Coladera ° Olla de peltre con capacidad de 2 lt. ° Cuchara de madera ° Frascos de vidrio previamente esterilizados ° Etiqueta adhesiva Procedimiento: 1. Se lava se pela la fruta retirándole la semilla. 2. La pulpa se ralla a través de la coladera. Si el puré se empieza a ennegrecer se agrega un poco de jugo de limón. 3. Ya extraído el puré se pone a hervir a fuego muy bajo, sin dejar de mover con la cuchara. 4. Se agrega el jugo de medio limón al puré y se deja espesar al gusto. 5. Si se desea condimentar el puré se agrega un clavo de olor cuando esté hirviendo. 6. Por último se envasa en caliente en frascos de vidrio previamente esterilizados. 7. Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad. Duración: ° El puré elaborado mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 6 meses. Recomendaciones: ° Se guarda en lugar fresco seco y oscuro. ° Una vez abierto el producto necesita refrigeración. Aproveche que la manzana y la pera son de mejor calidad en la temporada de septiembre, octubre y noviembre. | 
