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Salsa Catsup

SALSA CATSUP

(500 g)

Ingredientes

° ½ lt de jugo de jitomate o puré de jitomate

° ½ taza de azúcar

° 1 cucharada de sal

° 1 cucharada de cebolla en polvo

° ½ cucharada de ajo en polvo

° 1 rajita de canela

° 3 piezas de clavo en especias

° ¼ de taza de vinagre

Utensilios

° Olla de peltre con capacidad de 1 lt

° Colador de plástico

° Cuchara

° Botella esterilizada

° Embudo

° Etiqueta adhesiva

Procedimiento

1. Agregue al jugo o puré de jitomate el azúcar, la sal, la cebolla, el ajo en polvo, la canela y los clavos. Mezcle bien con la cuchara y coloque al fuego durante 3 minutos.

2. A continuación, añada el vinagre y mantenga al fuego de 5 a 10 minutos más hasta que espese.

3.- Retire de la estufa y cuele, usando un colador de plástico; luego, utilizando un embudo, vacíe el producto en una botella previamente esterilizada.

4.- Coloque la salsa ya envasada en baño maría durante 5 minutos, tapando la botella pero sin cerrar completamente, transcurrido el tiempo, apriete bien la tapa, saque el producto del agua y deje enfriar a temperatura ambiente.

5.- Etiquete el frasco con el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

Duración:

La salsa catsup elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 3 a 5 meses.

Recomendaciones:

° Consérvela en un lugar seco y alejada de los rayos del sol.

° Una vez abierto el producto, manténgalo en refrigeración.

° Con la elaboración de la salsa catsup en casa obtiene un ahorro aproximado de 25 por ciento en comparación con un producto comercial.

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