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Salsa de chile de árbol

SALSA DE CHILE DE ÁRBOL

(250 g)

Ingredientes:

° 150 g de chile de árbol

° ½ cebolla

° 2 dientes de ajo

° ½ taza de agua

° Aceite vegetal

° Una pizca de orégano

° Una pizca de tomillo

° Una pizca de pimienta negra molida

° Una pizca de ajo en polvo

° Una pizca de semillas de comino

° Sal

* Las cantidades de los ingredientes pueden variar al gusto.

Utensilios:

° Sartén

° Pala de madera

° Cuchara

° Olla con capacidad de 5 lt

° Cacerola con capacidad de 1 lt.

° Frascos esterilizados

° Licuadora

° Etiqueta adhesiva

Procedimiento:

1. En la sartén se doran un poco los chiles y se agrega el agua, la cebolla y el ajo. Se dejan cocer por 3 minutos y se muelen en la licuadora.

2. En la cacerola, se vierte el chile molido, un poco de aceite todas las especias y la sal.

3. Se fríen y se agrega otro poco del aceite, mezclando con la pala de madera durante 10 minutos.

4. Se retira del fuego y se vierte en los frascos esterilizados.

5. Se tapan los frascos y se esteriliza el producto sumergiendo en agua hirviendo durante 20 minutos.

6. Se dejan enfriar a temperatura ambiente.

7. Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

Duración:

° La salsa elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 8 meses.

Recomendaciones:

° Se guarda en lugar fresco seco y oscuro.

° Una vez abierto el producto necesita refrigeración.

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