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Salsa mexicana

SALSA MEXICANA

(500 g)

Ingredientes:

° ½ kg de jitomate S

° 10 chiles verdes

° 3 dientes de ajo

° ½ cebolla

° Sal al gusto.

Utensilios:

° Licuadora o picadora

° Olla con capacidad de 1 lt

° Cucharón

° Cacerola con capacidad de 1 lt

° Frascos esterilizados

° Olla con capacidad de 5 lt

° Etiqueta adhesiva

Procedimiento:

1. En la olla con agua hirviendo, se colocan los jitomates, el chile, el ajo y la cebolla. Se dejan cocer por 10 minutos y se vacían en un recipiente con agua fría.

2. Se muele la salsa, en la licuadora o picadora al gusto.

3. Se coloca la salsa en una cacerola y se calienta hasta que hierva, añadiendo la sal y moviendo constantemente.

4. Con la salsa caliente se llenan los frascos dejando un espacio de un centímetro entre la boca del frasco y la salsa para que se forme el vacío de conservación.

5. Se tapan muy bien y se esteriliza el producto sumergiéndolo en agua hirviendo durante 20 minutos.

6. Se deja enfriar a temperatura ambiente.

7. Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

Duración:

° La salsa elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 8 meses.

Recomendaciones:

° Se guarda en lugar fresco seco y oscuro.

° Una vez abierto el producto necesita refrigeración.

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