| SALSA PICANTE EN ACEITE Rendimiento 400 g aproximadamente Tiempo de preparación 30 minutos Ingredientes: ° 100 g de chile seco de árbol ° 2 cucharadas soperas de ajo picado ° 8 pimientas negras enteras ° 1/2 cucharada cafetera de tomillo ° 1/2 cucharada cafetera de orégano ° 2 tazas de aceite vegetal ° 3 cucharadas de cacahuates en trocitos (opcional) Utensilios: ° licuadora o molcajete ° sartén ° cuchara sopera ° frasco de vidrio con capacidad de 500 ml y tapa con sello hermético, previamente esterilizado Procedimiento: 1. Coloque los chiles, las pimientas, el tomillo y el orégano en la licuadora o molcajete y muélalos hasta darles la consistencia que desee. 2. Ponga en la sartén media taza de aceite a fuego medio; cuando esté caliente acitrone el ajo y agregue el chile mientras integra los ingredientes con la cuchara. 3. Cuando la salsa empiece a dorar agregue el aceite restante y deje a fuego bajo durante 10 minutos. Envasado y Conservación: Vacíe la salsa aún caliente en el frasco esterilizado y agregue los cacahuates. Deje salir un poco el vapor y cierre perfectamente. Enfríe a temperatura ambiente y guarde el envase en la alacena. Esta salsa conserva sus características hasta por ocho meses. Una vez abierto el envase, manténgalo en refrigeración. Recomendaciones: Puede sustituir el chile de árbol por guajillo, morita, o por el de su preferencia. También puede adicionar cebolla en rajas. | 
